La operación más crítica cuando se utiliza un autoclave: extraer el aire interior.

En el proceso de calentamiento, si hay aire en el autoclave, la presión que muestra el barómetro no es la presión producida por el vapor saturado.

A la misma presión, la temperatura del vapor mezclado con aire es menor que la del vapor saturado.

En el proceso de enfriamiento, si la presión no se reduce a 0, abra la válvula de escape del autoclave, la presión en el recipiente del autoclave caerá repentinamente, de modo que los elementos en el contenedor saldrán precipitadamente debido al desequilibrio de la presión interna y externa.